權(quán)威問答
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酸酸乳不屬于酸奶。酸酸乳屬于含乳飲料，而酸奶是發(fā)酵乳制品，兩者在原料、營養(yǎng)成分、生產(chǎn)工藝等方面存在明顯差異。
酸酸乳主要原料為水、白砂糖、乳粉等，乳含量較低；酸奶則以生牛乳或乳粉為主要原料，乳含量較高。
酸酸乳通過調(diào)配工藝制成，不經(jīng)過發(fā)酵；酸奶則需要經(jīng)過特定菌種發(fā)酵，含有活性乳酸菌。
酸酸乳蛋白質(zhì)和鈣含量較低，含糖量較高；酸奶富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鈣和活性益生菌，營養(yǎng)價值更高。
酸酸乳執(zhí)行含乳飲料標(biāo)準(zhǔn)，酸奶執(zhí)行發(fā)酵乳標(biāo)準(zhǔn)，兩者國家標(biāo)準(zhǔn)不同。
建議選擇酸奶作為日常乳制品攝入來源，購買時注意查看產(chǎn)品類型和營養(yǎng)成分表。
