菱角具有清熱解暑、健脾益氣、利尿消腫等功效，適合暑熱煩渴、脾虛泄瀉、水腫等人群適量食用。
1、清熱解暑
菱角性涼，含有豐富的淀粉和維生素，能緩解暑熱引起的口渴煩躁，夏季可煮粥或蒸食。
2、健脾益氣
菱角中的蛋白質和碳水化合物能幫助改善脾胃虛弱導致的食欲不振，建議搭配山藥等食材燉湯。
3、利尿消腫
菱角含鉀元素較高，有助于促進體內水分代謝，對輕度的下肢浮腫有一定緩解作用。
4、輔助抗氧化
菱角皮中的多酚類物質具有抗氧化特性，連皮煮熟食用可幫助清除體內自由基。
菱角不宜生食，脾胃虛寒者應控制攝入量，建議搭配生姜等溫性食材平衡寒性。
