權(quán)威問答
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豆腐乳過量食用可能引發(fā)高鈉血癥、痛風(fēng)發(fā)作、胃腸刺激及營養(yǎng)失衡等問題。主要風(fēng)險包括鹽分?jǐn)z入過量、嘌呤代謝負(fù)擔(dān)、微生物污染風(fēng)險及消化系統(tǒng)不適。
每100克豆腐乳含鈉量超過3000毫克，長期過量攝入易導(dǎo)致血壓波動，高血壓患者需嚴(yán)格限制食用量。
發(fā)酵過程產(chǎn)生較多嘌呤，痛風(fēng)患者食用可能誘發(fā)關(guān)節(jié)腫痛，急性發(fā)作期應(yīng)避免食用。
自制或劣質(zhì)產(chǎn)品可能污染黃曲霉毒素，選購時應(yīng)認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家生產(chǎn)的檢驗(yàn)合格產(chǎn)品。
辛辣風(fēng)味可能刺激胃黏膜，胃炎患者食用后可能出現(xiàn)反酸癥狀，建議佐餐少量食用。
健康人群每周食用不超過3塊為宜，可搭配新鮮蔬菜水果幫助鈉鹽代謝，出現(xiàn)持續(xù)頭痛或關(guān)節(jié)痛應(yīng)及時就醫(yī)。
