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權(quán)威問答

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如何儲存土豆能避免發(fā)芽？
病情描述:
前幾天吃了發(fā)芽的土豆，結(jié)果出現(xiàn)了惡心癥狀，如何儲存土豆能避免發(fā)芽？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    避免土豆發(fā)芽的儲存方法主要有低溫避光、干燥通風(fēng)、隔離催熟水果、定期檢查。

    1、低溫避光：

    將土豆存放在5-8攝氏度的陰涼環(huán)境中，如地窖或冰箱冷藏室，光線會激活龍葵堿生成。

    2、干燥通風(fēng)：

    使用竹籃或網(wǎng)兜盛放，墊上吸潮紙保持干燥，潮濕環(huán)境易導(dǎo)致霉變發(fā)芽。

    3、隔離水果：

    避免與蘋果香蕉等乙烯釋放型水果同放，乙烯會加速土豆細(xì)胞分裂。

    4、定期檢查：

    每周翻動剔除表皮破損或芽眼萌動的個體，已發(fā)芽部位需深挖去除。

    可搭配未去皮的洋蔥共同存放，其含硫化合物具有抑芽作用，發(fā)現(xiàn)發(fā)芽跡象應(yīng)立即食用或處理。

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