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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
如何儲(chǔ)存大米不會(huì)破壞其營(yíng)養(yǎng)呢？
病情描述:
我家儲(chǔ)存大米一般用米柜，但我母親那都是直接放到大米袋子里，需要的時(shí)候直接倒一點(diǎn)出來(lái)做飯，哪種儲(chǔ)存大米的方法好一點(diǎn)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    儲(chǔ)存大米的方法有很多，主要是做到干凈嚴(yán)實(shí)。家居存米不宜過(guò)多，盛米的器具要潔凈、嚴(yán)實(shí)，最好將米放進(jìn)缸、壇、桶中，并備有合適的蓋。大米宜放在陶瓷、白鐵制的容器里，面粉、掛面最好用聚乙烯塑料袋盛裝，并且都要將口扎緊。如果用布袋裝米，要在外面套一個(gè)塑料袋，扎緊口袋。將布袋在煮過(guò)的花椒水中浸泡后風(fēng)干，把晾干的大米裝袋，再用紗布包些當(dāng)年新花椒，分別放在米的上、中、底部，扎緊口袋，這樣既防霉變，又能驅(qū)蟲(chóng)。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    維生素C、維生素A、維生素E、維生素D、葉酸等維生素接觸到氧氣后，會(huì)發(fā)生氧化反應(yīng)，從而造成損失。糧食被研磨后暴露在空氣中，很多營(yíng)養(yǎng)素會(huì)被氧化破壞。研磨后的糧食不要開(kāi)口放置，應(yīng)放在密封好的容器中。
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