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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
紅薯葉有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值？
病情描述:
今天回老家的時(shí)候吃的是紅薯葉，紅薯葉都有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    吃紅薯葉有很好的保健功能，而且紅薯葉里面含有較多的蛋白質(zhì)，脂肪，鐵，磷，胡蘿卜素及維生素等紅薯葉，也有很好的排毒功效，紅薯葉，即秋天紅薯成熟后地上秧莖頂端的嫩葉。測(cè)試表明，每百克鮮紅薯葉含蛋白質(zhì)2.28克、脂肪0.2克、糖4.1克、礦物質(zhì)鉀16毫克、鐵2.3毫克、磷34毫克、胡蘿卜素6.42毫克、維生素C0.32毫克。將其與常見(jiàn)的蔬菜比較，礦物質(zhì)與維生素的含量均屬上乘，胡蘿卜素含量甚至高過(guò)胡蘿卜。
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