橄欖油里面的營(yíng)養(yǎng)成分是比較豐富的,而且經(jīng)常吃橄欖油可以改善消化系統(tǒng)的功能,出發(fā)上游還可以防輻射,補(bǔ)充身體多種的
維生素e及
胡蘿卜素,精煉橄欖油:就是用初榨橄欖油剩下的原料,加入有機(jī)溶劑,讓其溶出更多的油,而這種油,顏色較深,渾濁,有不好的氣味,需要一系列的脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟的精煉過(guò)程之后,顏色透亮金黃,在這個(gè)高溫加工過(guò)程中會(huì)破壞大部分的植物活性物質(zhì),營(yíng)養(yǎng)價(jià)值略低于初榨橄欖油。