權(quán)威問(wèn)答
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街頭的糖炒栗子可能存在衛(wèi)生隱患，常見(jiàn)風(fēng)險(xiǎn)包括原料污染、加工不規(guī)范、儲(chǔ)存不當(dāng)以及添加劑過(guò)量。
栗子若未經(jīng)過(guò)嚴(yán)格篩選，可能殘留農(nóng)藥或霉變，建議選擇外殼完整無(wú)斑點(diǎn)的產(chǎn)品。
露天翻炒易混入灰塵和微生物，高溫糖漿可能反復(fù)使用，存在致癌物風(fēng)險(xiǎn)。
長(zhǎng)時(shí)間暴露在空氣中會(huì)導(dǎo)致栗子變質(zhì)，購(gòu)買(mǎi)時(shí)注意攤位的防塵防蠅措施。
部分商販為增甜增亮可能違規(guī)使用糖精鈉或工業(yè)石蠟，食用后可能引發(fā)胃腸不適。
建議選擇有衛(wèi)生許可的固定攤位，食用前觀察栗子是否自然開(kāi)裂，避免購(gòu)買(mǎi)顏色異常鮮亮的成品。
