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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
多吃瘦肉就健康嗎？
病情描述:
去超市里買肉的時(shí)候，我總是喜歡買瘦肉，那多吃瘦肉就健康嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    多吃瘦肉并不一定完全健康，瘦肉雖富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素，但過(guò)量攝入可能增加代謝負(fù)擔(dān)，健康飲食需注意均衡搭配。

    1、蛋白質(zhì)過(guò)量

    長(zhǎng)期過(guò)量攝入瘦肉可能導(dǎo)致蛋白質(zhì)代謝產(chǎn)物堆積，加重腎臟負(fù)擔(dān)，建議每日肉類攝入量控制在手掌大小。

    2、脂肪類型差異

    瘦肉仍含部分飽和脂肪，過(guò)量可能影響血脂水平，選擇里脊等部位并控制烹飪用油更健康。

    3、營(yíng)養(yǎng)素失衡

    單一攝入瘦肉易缺乏維生素C和膳食纖維，需搭配西藍(lán)花、獼猴桃等蔬菜水果補(bǔ)充微量營(yíng)養(yǎng)素。

    4、加工方式風(fēng)險(xiǎn)

    煎炸等高溫烹飪會(huì)產(chǎn)生多環(huán)芳烴等有害物質(zhì)，推薦采用蒸煮燉等低溫烹調(diào)處理瘦肉。

    建議將瘦肉與全谷物、豆制品及深色蔬菜搭配食用，每周紅肉攝入不超過(guò)500克，同時(shí)定期監(jiān)測(cè)血尿酸和腎功能指標(biāo)。

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