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草莓怎樣洗才合適？

男，29歲

病情描述:

老公今天拿了一些草莓回家，請問草莓怎樣洗才合適？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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朱明煒主任醫(yī)師北京醫(yī)院

草莓清洗可采用流水沖洗、鹽水浸泡、淘米水清洗、果蔬清潔劑清洗等方法，重點(diǎn)在于去除表面農(nóng)殘與雜質(zhì)。
1、流水沖洗
將草莓置于流動(dòng)清水下沖洗30秒以上，水流壓力有助于沖走表面灰塵和部分農(nóng)藥殘留，注意避免揉搓破壞果皮。
2、鹽水浸泡
用3%濃度鹽水浸泡5分鐘，氯化鈉溶液能促使部分農(nóng)藥分解，同時(shí)驅(qū)離果縫中隱藏的小蟲，浸泡后需再次沖洗。
3、淘米水清洗
弱堿性淘米水浸泡2分鐘可中和酸性農(nóng)藥，其淀粉成分具有吸附作用，適合處理蒂部凹陷處難以清洗的污物。
4、清潔劑清洗
選用食品級果蔬清潔劑按比例稀釋后浸泡，能有效分解脂溶性農(nóng)藥，使用后必須用大量清水徹底沖洗避免化學(xué)殘留。
清洗時(shí)保留果蒂防止污染果肉，洗凈后立即食用或冷藏保存，避免長時(shí)間浸泡導(dǎo)致營養(yǎng)流失與口感變差。

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