權(quán)威問(wèn)答
首頁(yè) > 健康問(wèn)答 > 營(yíng)養(yǎng)科學(xué) > 食療保健 > 食療保健
茶葉具有提神醒腦、抗氧化、促進(jìn)消化、輔助降脂、利尿消腫等功效。茶葉中的茶多酚、咖啡因、茶氨酸等活性成分是其發(fā)揮健康作用的關(guān)鍵物質(zhì)。
茶葉中的咖啡因能刺激中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助緩解疲勞并增強(qiáng)注意力。適量飲用綠茶或紅茶可改善短期認(rèn)知功能，但過(guò)量可能導(dǎo)致心悸或失眠。建議避免在睡前飲用濃茶，特殊人群如孕婦或高血壓患者需控制攝入量。
茶多酚是強(qiáng)效抗氧化劑，能清除體內(nèi)氧化自由基，延緩細(xì)胞衰老。研究表明綠茶中表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯具有抗炎作用，長(zhǎng)期飲用可能降低部分慢性病風(fēng)險(xiǎn)。不同茶類(lèi)抗氧化能力依次為綠茶＞烏龍茶＞紅茶。
茶葉中的鞣酸可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，飯后飲用淡茶有助于分解油膩食物。普洱茶和黑茶含微生物發(fā)酵產(chǎn)物，能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡。胃腸功能較弱者應(yīng)避免空腹飲茶或選擇發(fā)酵程度較高的茶類(lèi)。
茶黃素通過(guò)抑制脂肪合成酶活性減少脂質(zhì)吸收，烏龍茶和黑茶對(duì)調(diào)節(jié)血脂效果較顯著。需配合低脂飲食和運(yùn)動(dòng)才能達(dá)到理想效果，不能替代降脂藥物。
茶葉的利尿作用主要來(lái)自咖啡因和鉀離子，能促進(jìn)水分代謝緩解輕度水腫。腎病患者及服用利尿劑人群需謹(jǐn)慎，避免電解質(zhì)紊亂?；ú莶枞缬衩醉毑柰瑯泳哂袦睾屠蛱匦?。
建議根據(jù)體質(zhì)選擇茶類(lèi)，健康人群每日飲茶量控制在5-15克干茶為宜，避免用茶水送服藥物。飲茶時(shí)注意水溫不宜過(guò)高，隔夜茶因成分變化不建議飲用。長(zhǎng)期飲茶者應(yīng)定期檢查鐵代謝指標(biāo)，茶葉中的鞣酸可能影響非血紅素鐵吸收。搭配富含維生素C的食物可提高營(yíng)養(yǎng)利用率。
