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夏天最典型的苦味食物有苦瓜、蓮子心、苦菊、蒲公英等,這些食物具有清熱解暑、促進(jìn)消化等作用,適合夏季適量食用。
苦瓜含有苦瓜苷和多種維生素,具有清熱解毒、降血糖的功效,適合涼拌或清炒食用。
蓮子心味苦性寒,可清心安神、降火除煩,常用來泡茶或煮粥,脾胃虛寒者應(yīng)少食。
苦菊富含膳食纖維和維生素,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),可涼拌或做湯,對(duì)緩解夏季食欲不振有幫助。
蒲公英全草可食用,具有清熱解毒、利尿消腫作用,嫩葉可涼拌,根可泡茶,體質(zhì)虛寒者慎用。
夏季適量食用苦味食物有助于消暑,但脾胃虛弱或體質(zhì)偏寒者應(yīng)注意控制攝入量,避免引起胃腸不適。