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新鮮玉米富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)，適量食用有助于促進(jìn)消化、保護(hù)視力、增強(qiáng)免疫力及調(diào)節(jié)血糖。新鮮玉米的主要營養(yǎng)價值包括膳食纖維、葉黃素、玉米黃質(zhì)和B族維生素。

1、促進(jìn)消化

新鮮玉米含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，幫助預(yù)防便秘。膳食纖維還能增加飽腹感，有助于控制體重。

2、保護(hù)視力

玉米中的葉黃素和玉米黃質(zhì)是重要的抗氧化物質(zhì)，能夠過濾有害藍(lán)光，減緩視網(wǎng)膜氧化損傷，降低老年性黃斑變性風(fēng)險。

3、增強(qiáng)免疫

新鮮玉米含有維生素C、維生素E和鋅等營養(yǎng)素，這些物質(zhì)能夠增強(qiáng)免疫細(xì)胞活性，提高機(jī)體對病原體的防御能力。

4、調(diào)節(jié)血糖

玉米中的抗性淀粉和膳食纖維可以延緩葡萄糖吸收，幫助穩(wěn)定餐后血糖水平，適合糖尿病患者適量食用。

建議將新鮮玉米作為主食的一部分，每周食用2-3次，注意搭配優(yōu)質(zhì)蛋白和蔬菜水果以保證營養(yǎng)均衡。對玉米過敏者應(yīng)避免食用。