權(quán)威問答
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榴蓮的含糖量較高，屬于高糖水果，每100克果肉含糖量通常在20-30克之間。
榴蓮果肉中主要含有蔗糖、果糖和葡萄糖等簡單糖類，這些糖分容易被人體快速吸收，導(dǎo)致血糖波動(dòng)。榴蓮的甜味物質(zhì)還包括硫化物，這類化合物不僅貢獻(xiàn)了獨(dú)特氣味，也增強(qiáng)了甜味感知。成熟度高的榴蓮含糖量會(huì)進(jìn)一步增加，部分品種在完熟狀態(tài)下含糖量可能超過30克。榴蓮的熱量也相對(duì)較高，每100克果肉提供約150千卡能量，相當(dāng)于半碗米飯的熱量。高糖特性使得榴蓮需要控制食用量，尤其是血糖異常人群。
食用榴蓮時(shí)建議搭配富含膳食纖維的食物，如燕麥或全麥面包，有助于延緩糖分吸收。避免與高脂食物同食，可能加重代謝負(fù)擔(dān)。糖尿病患者應(yīng)咨詢營養(yǎng)師確定適宜攝入量，普通人群單次食用不宜超過100克果肉。選購時(shí)注意觀察果殼裂紋程度和氣味濃度，過熟的榴蓮含糖量會(huì)更高。儲(chǔ)存時(shí)置于陰涼處可減緩糖分轉(zhuǎn)化速度，開封后建議冷藏并在兩天內(nèi)食用完畢。
