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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
生雞蛋可以吃嗎？
病情描述:
老家都說(shuō)上火的話，吃生雞蛋降火效果很好，最近上火嚴(yán)重，家人也想讓我試試，生雞蛋可以吃嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    是不可以吃的，雞蛋里面含有大量蛋白質(zhì)以及維生素和各種微量元素，直接生吃不利于這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收和消化，可能會(huì)造成吸收不良，不僅不會(huì)為自己帶來(lái)好處，反而會(huì)適得其反。在平時(shí)吃雞蛋的時(shí)候可以煮著吃，也可以蒸著吃，每天適當(dāng)吃雞蛋能夠增強(qiáng)免疫力。
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    生雞蛋是不可以吃的。如果你以為生吃雞蛋營(yíng)養(yǎng)更好那你就大錯(cuò)特錯(cuò)了！未熟的雞蛋中含有大量的大腸桿菌，不經(jīng)烹煮就食用容易引起腹瀉。因此雞蛋要經(jīng)過(guò)高溫烹煮，殺死其中的細(xì)菌后再吃。再加上生雞蛋里含有抗生物素蛋白，它會(huì)影響食物中生物素的吸收，導(dǎo)致食欲不振、全身無(wú)力、肌肉疼痛等“生物素缺乏癥”。還有抗胰蛋白酶，會(huì)破壞人體的消化功能。還要注意一點(diǎn)，就是打蛋時(shí)要提防沾染到蛋殼上的細(xì)菌！
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