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清明菜具有清熱解毒、止咳化痰、利濕消腫等功效，適量食用有助于緩解風(fēng)熱感冒、咳嗽痰多等癥狀。清明菜學(xué)名為鼠曲草，是藥食同源的植物，含有黃酮類(lèi)、揮發(fā)油等活性物質(zhì)。
清明菜性涼味甘，能清除體內(nèi)熱毒，適用于風(fēng)熱感冒初期或咽喉腫痛。其含有的綠原酸等成分可抑制炎癥反應(yīng)，對(duì)口腔潰瘍、皮膚癤腫有一定緩解作用。建議用鮮品煮水代茶飲，或配伍金銀花增強(qiáng)效果。
清明菜揮發(fā)油成分能稀釋呼吸道黏液，改善痰黏難咳癥狀，對(duì)風(fēng)熱咳嗽、慢性支氣管炎有效?？膳湮殍凌巳~煎服，或與蜂蜜調(diào)服。但風(fēng)寒咳嗽者慎用，避免加重癥狀。
清明菜利尿作用明顯，能促進(jìn)體內(nèi)水分代謝，緩解水腫、小便不利。所含鉀離子可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡，適合濕熱型水腫患者。建議與赤小豆同煮，增強(qiáng)利水效果，腎功能不全者需控制用量。
清明菜黃酮類(lèi)物質(zhì)具有輕度降壓作用，能輔助改善高血壓引起的頭暈?zāi)垦?。其膳食纖維還可延緩脂肪吸收，但不可替代降壓藥物，嚴(yán)重高血壓患者仍需規(guī)范治療。
清明菜提取物對(duì)金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用，外敷可輔助治療輕度皮膚感染。新鮮莖葉搗碎后敷于患處，配合野菊花煎液清洗效果更佳，但化膿性感染需及時(shí)就醫(yī)。
食用清明菜建議選擇未開(kāi)花嫩莖，每日用量不超過(guò)100克鮮品，脾胃虛寒者應(yīng)配伍生姜。避免與寒涼藥物同服，過(guò)敏體質(zhì)者需試敏后食用。藥用時(shí)建議咨詢(xún)中醫(yī)師辨證使用，孕婦及嬰幼兒慎用。日常可做清明菜粑粑、清炒等菜肴，保留營(yíng)養(yǎng)成分的同時(shí)注意烹飪時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)。
