權(quán)威問(wèn)答
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雞胸肉的脂肪含量通常低于雞腿肉。雞胸肉屬于高蛋白低脂肪的肉類(lèi)，而雞腿肉因含有較多皮下脂肪和肌間脂肪，熱量相對(duì)較高。
雞胸肉每100克約含1-3克脂肪，雞腿肉去皮后脂肪含量約為5-8克，帶皮雞腿肉脂肪可達(dá)10克以上。
相同重量下，雞胸肉熱量約為120-140千卡，雞腿肉熱量約為150-200千卡，去皮后熱量差距縮小。
雞胸肉蛋白質(zhì)含量高達(dá)24克/100克，雞腿肉蛋白質(zhì)約18-20克/100克，但雞腿肉含有更多鐵和鋅等礦物質(zhì)。
水煮或烤制能最大限度減少脂肪攝入，油炸會(huì)使兩種肉類(lèi)的脂肪含量顯著增加，建議選擇低脂烹飪方式。
減脂人群可優(yōu)先選擇雞胸肉，健身增肌者可根據(jù)需求搭配兩種肉類(lèi)，注意控制總熱量攝入并保持飲食多樣化。
