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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
胡蘿卜不能生吃嗎？
病情描述:
網(wǎng)上說生吃胡蘿卜等于白吃，無法吸收里面的營養(yǎng)，這是真的嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    其實這是有一定科學(xué)依據(jù)的，因為胡蘿卜用油炒著吃是很有道理的，因為胡蘿卜含有的β-胡蘿卜素是脂溶性的(可以溶解在脂肪里)，有油存在時吸收得比較好。所以說胡蘿卜生吃營養(yǎng)會打折扣，但有個方法只要你邊吃胡蘿卜邊吃一些含有樣脂肪的食物，就能讓胡蘿卜的營養(yǎng)更容易被人體吸收。
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