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權(quán)威問答

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吃牛尾有什么營養(yǎng)價值呢？
病情描述:
我買了些牛尾回來煲湯，吃牛尾有什么營養(yǎng)價值呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    牛尾富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鐵元素及B族維生素等營養(yǎng)成分，有助于增強體質(zhì)、改善貧血并促進組織修復(fù)。適量食用可幫助補充營養(yǎng)，但需注意控制攝入量。


    1、優(yōu)質(zhì)蛋白


    牛尾含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成與修復(fù)，適合術(shù)后恢復(fù)或體質(zhì)虛弱者。


    2、膠原蛋白


    牛尾中膠原蛋白經(jīng)燉煮后轉(zhuǎn)化為明膠，可改善皮膚彈性，對關(guān)節(jié)軟骨修復(fù)有一定幫助，但需長期適量食用。


    3、鐵元素


    牛尾是血紅素鐵的良好來源，吸收率高于植物性鐵，能有效預(yù)防缺鐵性貧血，尤其適合經(jīng)期女性及貧血人群。


    4、B族維生素


    牛尾含維生素B12、煙酸等成分，參與能量代謝和神經(jīng)系統(tǒng)功能維護，但高尿酸血癥患者應(yīng)控制食用頻率。


    建議搭配蘿卜、番茄等蔬菜燉煮以平衡油脂攝入，痛風(fēng)及腎功能不全者需限制食用量，食用后出現(xiàn)不適應(yīng)及時就醫(yī)。

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