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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃香菇有什么要注意的？
病情描述:
我想買一些香菇來做一些菌菇湯，在吃香菇的時候有什么要注意的呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    在吃香菇的時候不要用水泡太長時間。香菇中含有麥角淄醇，在接受陽光照射后會轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素D。但如果在吃前不過度清洗或用水浸泡，就不會損失很多營養(yǎng)成分。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養(yǎng)損失。
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