權(quán)威問(wèn)答
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河豚、鯊魚(yú)、馬鮫魚(yú)、石斑魚(yú)等魚(yú)類(lèi)可能因毒素蓄積、重金屬污染或特殊生理結(jié)構(gòu)存在食用風(fēng)險(xiǎn)。
河豚內(nèi)臟含劇毒河豚毒素，烹飪不當(dāng)可導(dǎo)致呼吸麻痹甚至死亡，我國(guó)禁止加工經(jīng)營(yíng)野生河豚。
鯊魚(yú)處于海洋食物鏈頂端，易蓄積甲基汞等重金屬，長(zhǎng)期食用可能損害神經(jīng)系統(tǒng)。
大型馬鮫魚(yú)可能攜帶雪卡毒素，食用后會(huì)出現(xiàn)消化道和神經(jīng)系統(tǒng)癥狀，熱帶海域捕獲風(fēng)險(xiǎn)更高。
部分石斑魚(yú)可能含有珊瑚礁毒素，尤其魚(yú)頭和內(nèi)臟毒素濃度較高，需專(zhuān)業(yè)處理才能食用。
建議選擇正規(guī)渠道購(gòu)買(mǎi)魚(yú)類(lèi)，避免食用來(lái)源不明的野生魚(yú)類(lèi)，特殊人群應(yīng)減少大型肉食性魚(yú)類(lèi)攝入頻率。
