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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
山藥怎么做更有營養(yǎng)？
病情描述:
我聽說山藥有很好的滋補(bǔ)作用，所以也買了一些，怎么吃山藥更有營養(yǎng)呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    想要更好的吸收山藥中的營養(yǎng)，建議炒山藥。在所有山藥的做法中，炒山藥是最營養(yǎng)美味的。山藥切成片或絲下鍋爆炒，因加熱時(shí)間短，所含營養(yǎng)成分，尤其是維生素C丟失得較少。比如素的有山藥炒木耳、西紅柿炒山藥，葷的有山藥炒肉片、山藥炒腰花、山藥炒蝦仁、山藥炒雞丁等。
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