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經(jīng)常吃果干既有益處也有風(fēng)險(xiǎn),適量食用可補(bǔ)充膳食纖維和礦物質(zhì),但過量可能增加糖分?jǐn)z入。果干的健康影響主要與加工方式、含糖量、食用量、個(gè)人體質(zhì)等因素有關(guān)。
果干通過脫水濃縮了水果中的膳食纖維、鉀、鐵等營(yíng)養(yǎng)素,適量食用有助于緩解便秘,但維生素C等水溶性營(yíng)養(yǎng)素在加工過程中易流失。
部分果干加工中添加大量糖分,長(zhǎng)期過量食用可能導(dǎo)致血糖波動(dòng),增加肥胖風(fēng)險(xiǎn),糖尿病患者更需控制攝入量。
硫磺熏制等加工方式可能殘留二氧化硫,敏感人群可能出現(xiàn)過敏反應(yīng),選擇無添加的天然晾曬果干更安全。
建議將果干作為零食替代品而非主食,每日攝入量控制在30克以內(nèi),搭配堅(jiān)果食用可延緩血糖上升速度。
選擇未添加糖和防腐劑的天然果干,注意口腔清潔,兒童食用時(shí)家長(zhǎng)需防止嗆咳,胃腸功能較弱者應(yīng)減少食用量。