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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
菠菜的根能吃嗎？
病情描述:
媽媽今天炒了盤菠菜，可是她沒有把根去除，菠菜的根能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院

    菠菜的根可以食用，菠菜根富含膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，有助于促進(jìn)消化和補(bǔ)充營養(yǎng)。


    1、營養(yǎng)豐富


    菠菜根含有豐富的膳食纖維、維生素C、鉀、鐵等營養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充日常營養(yǎng)需求。


    2、促進(jìn)消化


    菠菜根中的膳食纖維有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，改善消化功能，適合消化不良人群適量食用。


    3、烹飪方式


    菠菜根可洗凈后切段炒制、煮湯或涼拌，建議徹底清洗去除泥沙，確保食用安全。


    4、注意事項(xiàng)


    菠菜根含有少量草酸，腎結(jié)石患者應(yīng)限制攝入，普通人群建議焯水后食用以減少草酸含量。


    食用菠菜根時(shí)建議選擇新鮮無腐爛的根部，搭配均衡飲食更有利于健康，特殊體質(zhì)人群可咨詢營養(yǎng)師指導(dǎo)。

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