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權(quán)威問答

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吃黃瓜木耳炒雞蛋營養(yǎng)高嗎
病情描述:
我跟著菜譜學(xué)會做黃瓜木耳炒雞蛋了,我感覺味道還不錯,那這道菜營養(yǎng)高嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院

    黃瓜木耳炒雞蛋營養(yǎng)較高,主要含有優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營養(yǎng)素,適合適量食用。黃瓜富含維生素C和水分,木耳含鐵和膳食纖維,雞蛋提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂。

    1、優(yōu)質(zhì)蛋白

    雞蛋中的蛋白質(zhì)屬于完全蛋白,含有人體必需的8種氨基酸,生物利用率高,有助于肌肉合成和組織修復(fù)。

    2、膳食纖維

    木耳富含可溶性膳食纖維,能促進(jìn)胃腸蠕動,幫助維持腸道菌群平衡,黃瓜的不可溶性纖維可增加飽腹感。

    3、維生素補(bǔ)充

    黃瓜含維生素C和維生素K,有助于抗氧化和凝血功能;雞蛋含維生素A、D和B族維生素,對視力與代謝有益。

    4、礦物質(zhì)供給

    木耳含鐵量較高,能輔助預(yù)防缺鐵性貧血;雞蛋中的硒和鋅具有抗氧化作用,黃瓜的鉀元素可調(diào)節(jié)電解質(zhì)平衡。

    建議搭配糙米等全谷物食用以提升營養(yǎng)均衡性,對木耳過敏或胃腸功能較弱者應(yīng)控制攝入量,新鮮食材現(xiàn)做現(xiàn)吃效果更佳。

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