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粘殼蛋是怎樣形成的？

男，39歲

病情描述:

做早餐煎雞蛋的時候有兩個雞蛋的蛋黃粘在蛋殼上了，粘殼蛋是怎樣形成的呢？

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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胡小翠主任醫(yī)師湖南省腫瘤醫(yī)院

粘殼蛋是由于蛋儲存時間過長，蛋黃膜由韌變弱，蛋黃緊貼于蛋殼，若局部呈紅色還可以吃，但蛋膜緊貼蛋殼不動的，貼皮外呈深黑色，且有異味者，就不宜再食。

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