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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
酸味水果的糖分高嗎
病情描述:
我平時(shí)喜歡吃水果，特別是酸味的，酸味水果的糖分高嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 朱明煒 主任醫(yī)師 北京醫(yī)院
    以最常見(jiàn)的水果為例，水果中均含有一定量的糖和有機(jī)酸，由于含量及種類(lèi)的不同而呈現(xiàn)出不同程度的酸味和甜味，有些食物偏酸些，有些食物甜些。但糖友們不能單單根據(jù)食物的口味來(lái)判斷它的含糖量。舉例說(shuō)水果中含糖量為5%—20%，而有機(jī)酸含量?jī)H為0.2%—3%，但由于某些有機(jī)酸如檸檬酸入嘴即達(dá)最高酸感，往往易掩蓋糖類(lèi)所帶來(lái)的甜味。因此，一般不能直接判斷酸味水果的糖分含量高或者不高。
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