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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
蔬菜放冰箱保存會(huì)變質(zhì)嗎？
病情描述:
我每次去超市買菜都會(huì)買一個(gè)星期的，儲(chǔ)存在冰箱。蔬菜放冰箱保存會(huì)變質(zhì)嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    有些蔬菜不適合放冰箱。葉菜水分蒸發(fā)量大，最好現(xiàn)買現(xiàn)吃；皮質(zhì)厚實(shí)的土豆、胡蘿卜、南瓜、冬瓜、洋蔥在室溫下保存即可；西紅柿低溫冷藏，局部或整體會(huì)呈水浸狀軟爛，表面出現(xiàn)褐色圓斑，鮮味減淡；長時(shí)間放在冰箱中的黃瓜、青椒會(huì)變黑、變軟、變味，還會(huì)長毛或發(fā)黏，它們均不宜在冰箱中久存。
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