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空心菜包含哪些營養(yǎng)成分？
病情描述:
我特別喜歡吃空心菜，每次吃飯都會吃不少的空心菜，但是我不知道它到底有什么營養(yǎng)價(jià)值，所以我想具體了解一下空心菜中富含哪些營養(yǎng)成分？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 張萌萌 副主任醫(yī)師 山東省立醫(yī)院
    我們都知道空心菜，空心菜又叫蕹菜、通心菜等，包括泰國空心菜、白梗、青葉白殼等品種，可以清熱涼血、利尿除濕，是夏季非常適宜吃的一種蔬菜，它營養(yǎng)豐富，維生素A比番茄高出4倍，維生素C比番茄高出17.5％，富含鉀、氯等調(diào)節(jié)水液平衡的元素，100克空心菜含鈣147毫克，居葉菜首位，是番茄的12倍，此外還包含煙酸、蛋白質(zhì)、脂肪、粗纖維等成分。
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