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泡打粉可以用來做饅頭嗎？
病情描述:
我想自己做饅頭，可是用酵母太慢了，朋友說可以用泡打粉，請問泡打粉可以用來做饅頭嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    在家自己做的話，建議還是用酵母，泡打粉一般是商家才用。泡打粉是一種化學復合疏松劑，饅頭、包子，面包等面食添加后，就能快速發(fā)泡，變得膨松，因此被作為食品添加劑廣泛使用。目前市面上分為含鋁泡打粉和不含鋁泡打粉兩種。
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