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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
泡久了的香菇還能食用嗎？
病情描述:
我香菇洗了忘記撈起來了，泡了兩天，這樣泡久了還能吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    泡久了的香菇最好不要吃，特別是在高溫水泡發(fā)的情況下，如果時(shí)間比較長可能會(huì)。出現(xiàn)細(xì)菌感染的現(xiàn)象。一方面可能會(huì)引發(fā)食物中毒的情況，另一方面還可能會(huì)產(chǎn)生嘔吐等不適的胃腸道反應(yīng)。所以泡發(fā)香菇的時(shí)候盡量泡多少吃多少，不要儲(chǔ)存的時(shí)間太久。
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    香菇富含麥角甾醇，如果用水浸泡或過度清洗，就會(huì)損失麥角甾醇等營養(yǎng)成分。而麥角甾醇在接受陽光照射后會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)?a href="http://www.phgsvzt.cn/k/sept62hmk50s2bn.html" target="_blank">維生素D。
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