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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
怎么判斷大米是否拋光呢?
病情描述:
現(xiàn)在超市賣很多品種的大米價(jià)格差異很大,要怎么判斷大米是否有拋光呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    購(gòu)買的大米鮮亮無(wú)比時(shí),很可能大米是用礦物油拋光的。用少量熱水浸泡這種大米時(shí),手捻之有油膩感,嚴(yán)重者水面可浮有油斑。另外仔細(xì)看,因上油拋光米顏色通常是不均勻的,仔細(xì)觀察會(huì)發(fā)現(xiàn)米粒有一點(diǎn)淺黃。
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