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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
豬骨頭湯可以把鈣煮出來(lái)嗎？
病情描述:
怕小孩缺鈣經(jīng)常都會(huì)燉骨頭湯給小孩喝，骨頭湯中的鈣含量豐富嗎？
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    肉湯、雞湯中的蛋白質(zhì)含量?jī)H有1％~2％，和15％~20％的肉塊相比，顯然蛋白質(zhì)含量是低多了。而骨頭中的鈣、鐵元素，屬于不溶性的成分，所以煲湯是不可能把很多鈣和鐵溶出來(lái)的，只有鉀元素這樣易溶的成分才能進(jìn)入湯中。
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