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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
味精過(guò)量對(duì)健康有什么影響?
病情描述:
現(xiàn)在的人都注重養(yǎng)身,想了解味精過(guò)量對(duì)健康有什么影響?
醫(yī)生回答專(zhuān)區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    除了袋裝味精外,你還會(huì)在很多食物中遇到谷氨酸鈉:袋裝湯料、冷凍食品、色拉調(diào)味醬、加工過(guò)的熟食、各種小零食。味精的主要成分為谷氨酸鈉,在消化過(guò)程中能分解出谷氨酸,后者在腦組織中經(jīng)酶催化,可轉(zhuǎn)變成一種抑制性神經(jīng)遞質(zhì)。
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