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木薯可以生吃嗎？

女，22歲

病情描述:

家里的小孩有時候有生吃木薯，這樣對身體會不會有影響呢?

醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考

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陳啟眾副主任醫(yī)師寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院

木薯的葉、莖、根都含有一些有毒的亞麻仁苦苷物質(zhì)，而新鮮塊根毒性則更大點，一般吃沒煮熟或生的木薯，甚至喝其湯，都有引發(fā)中毒的風(fēng)險。如一個人吃生木薯150～300g，就會導(dǎo)致中毒，嚴重失去生命。所以吃木薯前先把皮去掉，把薯肉用清水浸，讓氰苷溶解。通常泡6日能除去約69％的氰苷，然后加熱煮熟，就能吃了。

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