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權威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
牛奶怎樣儲藏好？
病情描述:
我最喜歡喝牛奶了，每天都要喝一杯，每次去超市都會買一點回來，牛奶怎樣儲藏好呢？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學總醫(yī)院
    牛奶直接暴露在陽光下4分鐘就會酸化、變質；在超市冷藏柜的燈光下，其“最佳保鮮期”也只有4小時左右。牛奶中的維生素B2對光線非常敏感，在燈光下會急速流失。光線還會讓牛奶中的脂質氧化，導致維生素A、D、B6、B12等其他營養(yǎng)素慢慢受損，而玻璃罐或塑料罐裝的牛奶最易受影響。逛超市買牛奶時，最好挑藏在貨架最后排的；牛奶倒在杯子里后在4分鐘內喝完；買牛奶時選紙盒包裝，回家后馬上放在2℃—6℃的冰箱冷藏室中。
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