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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
制作餃子皮時可以加其他原料嗎？
病情描述:
我同事說她平時在家做餃子的時候，會在餃子皮上面加些豆粉的，這個餃子皮還可以加其他原料進去嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    如若想要增加餃子皮的營養(yǎng)，可以在和面時加入其他原料，比如各種粗糧粉和豆粉，但比例需要控制在20％以下。還可以在面粉中加入榨好的蔬菜汁，比如菠菜汁等，能增加鉀等營養(yǎng)素的含量。另外，還可以加雞蛋或牛奶，能增加優(yōu)質(zhì)蛋白的含量，使餃子皮更有嚼勁。
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