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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
四季豆未煮熟可以食用嗎？
病情描述:
我不清楚四季豆沒(méi)有煮熟可不可以吃，那么四季豆未煮熟可以食用嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    不可以吃，如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會(huì)強(qiáng)烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現(xiàn)胃腸炎癥狀。
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