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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
飯菜煮的太爛吃好嗎?
病情描述:
我老媽每天把飯菜都煮的好爛才吃,說容易咀嚼,可是飯菜煮的太爛吃好嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    把飯菜煮得爛爛的才吃,這樣做會丟失很多營養(yǎng)物質(zhì),尤其是維生素B12。這種維生素很“怕熱”,在加熱到100℃三十分鐘或120℃十五分鐘后,就會被分解。有的老人會因缺乏這種維生素,出現(xiàn)神經(jīng)異常等癥狀。
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