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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
雞蛋為什么不宜橫放儲(chǔ)存？
病情描述:
我買雞蛋都會(huì)多買一點(diǎn)放著，賣雞蛋的人跟我說回家不要把雞蛋橫放儲(chǔ)存，雞蛋為什么不宜橫放儲(chǔ)存？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    雞蛋不宜橫放，由于蛋黃比重輕于蛋白，雞蛋橫放，蛋黃就會(huì)上浮，貼在蛋殼上，形成“靠黃蛋”或“貼皮蛋”。如果在碼放雞蛋時(shí)，大頭向上，直立存放就不會(huì)出現(xiàn)貼皮蛋。因?yàn)殡u蛋的大頭有一個(gè)氣室，即使蛋白變稀，蛋黃上浮，也不會(huì)使蛋黃貼在蛋殼上。
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