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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
水果和蔬菜可以相互代替嗎？
病情描述:
小孩子不愛吃蔬菜，愛吃水果，多吃水果是不是就可以補(bǔ)充維生素了，水果和蔬菜可以相互代替嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 楊松 主任醫(yī)師 湖北省中山醫(yī)院
    不可以，蔬菜含有較多的不溶性膳食纖維（如纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等）以及一些特殊的成分，如蔥里的辣椒素、姜里的姜油酮、大蒜里的蒜素、蘿卜里的淀粉酶等等，水果則含有較多的果糖、有機(jī)酸以及可溶性纖維如果膠等，所以水果和蔬菜不能相互代替。
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