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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
橄欖油能高溫加熱嗎？
病情描述:
現(xiàn)在的人們對(duì)于油類的應(yīng)用也越來(lái)越嚴(yán)格，想了解橄欖油能高溫加熱嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    即使是精煉初榨橄欖油也不會(huì)因?yàn)橛蜏厣愿叨鴨适I(yíng)養(yǎng)。有益心臟健康的單不飽和脂肪的作用不會(huì)因?yàn)橛蜏氐母淖兌軗p。橄欖油中其他有益健康的成分也不會(huì)在加熱中流失。只要不冒煙（約200℃），就沒(méi)問(wèn)題。
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