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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
吃壽司健康嗎？
病情描述:
孩子喜歡吃壽司，我還經(jīng)常給他買食材回來做，吃壽司健不健康？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    壽司雖然說味道好，但吃了容易影響人體健康，不建議多吃。壽司的最大問題是寄生蟲、扁形蟲和蛔蟲，例如生魚中的寄生蟲。雖然生魚不能保證安全，但是，蘸醬汁或者青芥可能會起到輕微的殺菌作用。解決辦法：魚至少在145度的高溫下烹調(diào)1分鐘，可殺死魚中的任何寄生蟲。但是，那就不是壽司了。唯一可生吃魚又保證不攜帶寄生蟲的方法是吃用冷凍魚做成的壽司。
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