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熏臘食品有害健康嗎
病情描述:
我對(duì)臘腸等一類熏臘食品情有獨(dú)鐘,經(jīng)常會(huì)買來吃,不過熏臘食品是不是有害健康呢?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    熏臘食品確定有害健康。在熏臘食品中,含有大量的亞硝胺類物質(zhì),某些消化系統(tǒng)腫瘤,如食管癌的發(fā)病率與膳食中攝入的亞硝胺數(shù)量相關(guān)。當(dāng)熏臘食品與酒共同攝入時(shí),亞硝胺對(duì)人體健康的危害就會(huì)成倍增加。
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