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權(quán)威問(wèn)答

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小龍蝦重金屬超標(biāo)嗎?
病情描述:
本來(lái)想去吃小龍蝦的,一個(gè)朋友說(shuō)小龍蝦重金屬超標(biāo),吃小龍蝦不健康,所以就沒(méi)有吃成。小龍蝦真的重金屬超標(biāo)嗎?
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診,醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    大部分的小龍蝦都可以放心食用。因?yàn)樾↓埼r對(duì)重金屬十分敏感,一方面,在重金屬超標(biāo)的水體中,它們無(wú)法成功脫殼,也無(wú)法成活。另一方面,重金屬具有可積累性,自然界中食物鏈越高端的生物體內(nèi)重金屬積累越多,而小龍蝦處于食物鏈的底端,所以,在正常養(yǎng)殖情況下,其重金屬殘留一般不會(huì)超標(biāo)。
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