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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
小番茄能加熱吃嗎？
病情描述:
我昨天煮了一些小番茄，到了今天小番茄能加熱吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 王燕 主任醫(yī)師 中日友好醫(yī)院
    小番茄加熱后，茄紅素的含量會(huì)迅速增加，從而提高番茄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并增強(qiáng)其總體的抗氧化能力。只要加熱兩分鐘(水煮或者微波均可)，茄紅素和抗氧化劑的含量就可以分別增加54％和28％。
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