這個(gè)不太好理解了，明明吃的多了都過剩了，怎么還會(huì)缺乏？肥胖患者堆積的過剩的能量，其三大來源是碳水化合物、脂肪、
蛋白質(zhì)，但對(duì)于膳食纖維，以及礦物質(zhì)和
維生素，由于飲食結(jié)構(gòu)的不合理會(huì)產(chǎn)生攝入不足的情況。最典型的就是大魚大肉多了，蔬菜水果少了，而低熱量蔬菜水果恰恰是膳食纖維、礦物質(zhì)、維生素寶庫(kù)。除了本身飲食攝入不合理影響
營(yíng)養(yǎng)素攝入之外，有些人因?yàn)榉逝肿兊貌幌矚g參與戶外活動(dòng)，會(huì)有VD缺乏的風(fēng)險(xiǎn)。
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