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權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
紅白殼雞蛋有什么區(qū)別？
病情描述:
現(xiàn)在超市有紅殼雞蛋有白殼雞蛋，想了解一下有他們有和區(qū)別？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 胡小翠 主任醫(yī)師 湖南省腫瘤醫(yī)院
    紅雞蛋與白雞蛋最主要的區(qū)別，就是外殼的顏色了，由于雞蛋的顏色主要來(lái)自于母雞生殖系統(tǒng)表面分泌的色素，因此，雞蛋外殼顏色之所以不同，主要與母雞的品種有關(guān)。
    　　紅殼雞蛋一般蛋殼較薄、蛋黃較大，且蛋黃顏色較深，而白殼雞蛋一般蛋殼較薄、蛋黃較小，而蛋黃顏色卻較淺。如果想要做煎蛋、荷包蛋、煮雞蛋，建議購(gòu)買紅殼雞蛋，而白殼雞蛋更適合做蒸蛋或打蛋花。
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