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博禾醫(yī)生官網(wǎng)

權(quán)威問(wèn)答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
黃花菜可以生吃嗎？
病情描述:
黃花既可以當(dāng)做花卉欣賞，也可以走上餐桌。如果沒(méi)有煮熟的黃花菜可以吃嗎？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    鮮黃花菜中含有的秋水仙堿本身是沒(méi)毒的，然而通過(guò)胃腸道的吸收后易氧化而變成有強(qiáng)毒性的二秋水仙堿，會(huì)嚴(yán)重刺激腸胃，引發(fā)腹痛、腹瀉、干渴、燒心、嗓子發(fā)干等癥。防止中毒，吃時(shí)用沸水多焯一些時(shí)間，或用涼水浸泡，長(zhǎng)時(shí)間干制也可破壞秋水仙堿。
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