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權(quán)威問答

查疾病 找醫(yī)生 找醫(yī)院
植物性奶油的成分有哪些？
病情描述:
聽說植物性奶油有人造奶油的稱呼，這是含有很多添加物才這樣子叫嗎，請問它都有哪些成分？
醫(yī)生回答專區(qū) 因不能面診，醫(yī)生的建議僅供參考
  • 陳啟眾 副主任醫(yī)師 寧夏醫(yī)科大學(xué)總醫(yī)院
    植物性奶油確實含有挺多的添加物，它的主要成分為液態(tài)植物油，品質(zhì)不穩(wěn)定，為了使其變成穩(wěn)定均質(zhì)的固態(tài)或乳狀，制程可能少量混合動物乳脂肪，但動物性油脂貴，部分業(yè)者直接添加大豆卵磷脂、脂肪酸甘油脂等乳化劑，且模擬牛奶制品，添加香料和色素以增加適口性和產(chǎn)品色澤。
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